Trilla I : el ocaso de una tradición

(Foto: Cortesía de Carlos Ruíz)

La faena empieza muy de mañana, con los caballos ansiosos por pisar el trigo. La "Era" que es el rin que aloja a la parva ( apiñamiento del trigo), se alista a ser esparcida por peones que en actitud propia participan a manera de minga.

Infatigable en su labor el arriero motiva a los caballos a pisotear el cereal.

(Foto: Cortesía de Carlos Ruíz)






mientras las cocineras atisan el fuego, para preparar el caldo de carnero del medio día y por la tarde el característico lonche con las ricas cachangas , el fresco queso, y el café de cántaro,



(Foto: Cortesía de Carlos Ruíz)